行列の出来る湧き水で育った最高級プレミアム米【特別栽培米】農薬・化学肥料を5割減らした安全で安心なお米佐渡はお米の食味ランキング特Aランク地区
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美味しいお米の基準は食味値80ポイント以上であるのに対し、毎年80ポイントを超えています。数に限りがあるので、毎年売り切れになるほど！！
新潟県佐渡産コシヒカリは新潟県三大産地(魚沼・佐渡・岩船) の一つとして知られています。 日本米穀物検定協会から、平成30度度も特Aランク地区として認定されました。 佐渡は全国でも数少ない過去に26回も選ばれている美味しいお米の産地です。
この美しい島・佐渡では人と朱鷺が共に生きる島づくりを農業から創造しております。
新潟県の沖合に浮かぶ島”佐渡が島”は、世界でも少ない世界農業遺産に選ばれています。 生物多様性の農業と五穀豊穣を祝う祭りなどの伝統がうまく融合した地域として認定されています。
うまみ、粘りが持ち味でしっかりした味わいのある人気のお米です。
川上さんがお米作りに励んでいるのは、佐渡が島の北部 佐渡山脈の麓にある平清水地区です。 この地区はその名の通り清水の源泉があることで知られており、 時間帯によっては佐渡の各地から水を汲みに来る人で行列が出来ます。
川上さんのプレミアム米は、その上流と下流の田んぼで育てています。
近くには毘沙門天の神様が祀られた堂があり、毎年春になると祭りが行われます。 田んぼのすぐ横には籐津川が流れており、佐渡のお米作りに欠かせない綺麗な水の源泉ともなっています。 田植えの時期は雪解け水のため冷たく大変なうえ、田んぼは小さいので生産効率が悪く、たくさん作ることができません。
田んぼの畔草さえ肥料にするので、イトトンボやカエルなどの生き物がたくさんいます。 生き物がいる田んぼは人間だけのものではなく、命を育む場所そのものです。
農薬を減らせば虫や病気の被害を受けるリスクはありますが、佐渡が島ではトキの放鳥にあたり 「人と生き物との共存」をテーマに環境にやさしい農業を行っています。
このお米は農薬・化学肥料を5割も減らした特別栽培米です。
