粘りは少なく あっさり味！しっかりした食感で、炒飯や丼ものにもおすすめ♪
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新潟県佐渡産コシヒカリは新潟県三大産地の一つ。 『平成30年度日本米穀物検定協会』で、全国でも数少ない 特Aランク地区に過去に26回も選ばれた美味しいお米です。
この美しい島・佐渡では人と朱鷺が共に生きる島づくりを農業から創造しております。
佐渡が島の大佐渡・小佐渡山脈に囲まれた肥沃な大地国仲平野でお米作りをしています。 米作りへのこだわりは人一倍！とっても誠実な農家さん。 代々受け継いできた技術と経験で苗作りから収穫まで全て行っています。 稲の成長にあわせ追肥をあげるタイミングや水の管理はまさにプロの仕事。 夏の暑い日も除草剤を使わず、一生懸命草刈りをしている姿には心を打たれるものがあります。 また、この田んぼには野生の朱鷺やコウノトリが飛来し、餌をついばむ珍しいシーンもありました。 生き物がいる田んぼは人間だけのものではなく、命を育む場所そのものです。 農薬を減らせば虫や病気の被害を受けるリスクはありますが、佐渡が島ではトキの放鳥にあたり 「人と生き物との共存」をテーマに環境にやさしい農業を行っています。
