食の宝島佐渡
島に愛された逸品♪
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佐渡で昔から食べられているいごねりは、いご草(えご草)という海藻で作る郷土食。 古くは冠婚葬祭の料理の一品として欠かせないものでした。 海沿いの地域では、お母さんやおばあちゃんがふだんの食卓に、手作りのいごねりを並べることもあるんです。 島内のスーパーにはいごねりのコーナーがありますし、佐渡ではおなじみのふるさとの味。
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