魚にうるさい島人をうならせる、鮮魚の目利きがつくった干物
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春の訪れを告げる”至極のひとしな”
●佐渡が誇る養殖サクラマス●
【佐渡養殖サーモン】に取り組む「弓ヶ浜水産」さんに伺いました！
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佐渡島の目利き鮮魚店
江戸時代から続く、鮮魚の目利き！『 弥平商店 』
佐渡島が金銀山で賑わいをみせた頃から、佐渡奉行所に鮮魚を捌いて卸していました。
鮮度の良い魚でしか最高の干物は作れません！！
※沖縄県への発送はできません※
