食の宝島佐渡
魚にうるさい島人をうならせる、鮮魚の目利きがつくった干物
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焼くだけ!簡単!
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佐渡島の目利き鮮魚店
江戸時代から続く、鮮魚の目利き!『 弥平商店 』
佐渡島が金銀山で賑わいをみせた頃から、佐渡奉行所に鮮魚を捌いて卸していました。
鮮度の良い魚でしか最高の干物は作れません!!
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